Docente: Laura Mastrella
| Labor. | Data | Giorno | Dalle ore | Alle ore | Ore Lez. |
| 1 | 04/11/2026 | Martedì | 16:00 | 18:00 | 2 |
| 1 | 05/11/2026 | Mercoledì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 2 | 10/11/2026 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 2 | 17/11/2026 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 2 | 24/11/2026 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 3 | 12/01/2027 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 3 | 19/01/2027 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
| 3 | 26/01/2027 | Martedì | 09:00 | 13:00 | 4 |
Il percorso non è unico, ma si apre in tre direzioni: tre laboratori autonomi, tre modi di entrare nella nostra tradizione – il pane, le paste, i dolci. Ognuno con la sua storia, i suoi gesti, la sua arte.
1. Laboratorio del Pane Spazio dedicato alle tecniche tradizionali di panificazione.
2. Laboratorio delle Paste Preparazione delle paste tipiche della nostra tradizione:
- Culurgiones
- Maccarones de Busa
- Lorighittas
3. Laboratorio dei Dolci Tradizionali Realizzazione dei dolci simbolo della nostra cultura:
- Caschettas
- Fruttini
- Coricheddos
